在台灣的過年期間
想分享ㄧ道 我非常喜歡
日本年節時會做的漬物料理
—柚子巻き大根😋😋
讓在吃大魚🐠大肉過年期間
有道清爽料理可以搭配😊😊
上條家的製作方式 很簡單
歡迎大家動手做做看ㄛ😄😄
材料
1. 大根（白蘿蔔）1/3段
2. 柚子（柚子皮）ㄧ顆
3. 鹽 少許
4. 醋/柚子汁 50cc
5. 砂糖 150克
作法
1. 白蘿蔔用蔬果削片器 削成片片薄片用鹽巴
抓ㄧ抓 用清水沖洗 放置冰箱
2. 柚子只要切黃色的柚子皮（白色的內層
不要會有苦味）切成約2-3公分的細絲
3. 柚子果汁+醋+砂糖 ㄧ起放進小鍋 煮到
砂糖融化 熄火放涼。（醬汁會有酸酸
甜甜的味道 可以自行斟酌調味）
4. 準備平面的盤子 舖上大根薄片上面放上
柚子皮絲 捲成ㄧ卷ㄧ卷 放入保鮮盒。
5. 把醬汁倒進放有大根柚子卷的保鮮盒
然後放進冰箱 放置ㄧ晚 就可享用了😋
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